Szanowni Państwo, Rodzice i Opiekunowie,
Wraz z początkiem nowego roku szkolnego, od 1 września, wchodzą w życie nowe wymagania prawne dotyczące żywienia dzieci i młodzieży w placówkach oświatowych. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. stawia przed nami nowe wyzwania organizacyjne, ale przede wszystkim daje ogromną szansę na jeszcze lepsze zadbanie o to, co dla nas wszystkich jest absolutnym priorytetem – o zdrowie, prawidłowy rozwój i codzienne samopoczucie Państwa dzieci.
Nasza placówka to miejsce, w którym wspólnie budujemy fundamenty pod dorosłe życie maluchów i starszych uczniów. Wiemy, że w przestrzeni publicznej pojawia się wiele opinii i niedomówień na temat nadchodzących zmian w kuchniach szkolnych i przedszkolnych. Chcemy Państwa zapewnić, że naszym jedynym celem jest podnoszenie jakości talerza Państwa dziecka, w oparciu o rzetelną wiedzę medyczną i dietetyczną.
Na co stawiamy w naszej kuchni od września?
- Wyższa jakość i świeżość: Zgodnie z nowymi przepisami, posiłki mięsne będą przygotowywane wyłącznie na bazie mięsa świeżego (surowego lub mrożonego). Oznacza to całkowite wyeliminowanie z menu produktów wysoko przetworzonych, takich jak parówki, kiełbasy czy gotowe wyroby garmażeryjne. Stawiamy na czysty, naturalny skład.
- Ochrona przed nadmiarem cukru: Zdejmujemy z dzieci presję wszechobecnego cukru. Drastycznie ograniczamy jego zawartość w produktach mlecznych, zbożowych oraz napojach przygotowywanych na miejscu, a preferowanym i stale dostępnym napojem w ciągu dnia staje się czysta woda. To kluczowy element ochrony dzieci przed otyłością i cukrzycą.
- Różnorodność i bogactwo natury: Nasze menu komponujemy w oparciu o aktualne normy żywienia opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy. Obok dań ze świeżego mięsa (podawanych dwa razy w tygodniu) oraz ryb (minimum raz w tygodniu), raz w tygodniu zaserwujemy obiad, w którym jedna z potraw przygotowana zostanie w 100% na bazie nasion roślin strączkowych. To naturalne, niezwykle bogate źródło białka, błonnika i minerałów, które wspaniale urozmaica dietę i uczy dzieci nowych, ciekawych smaków.
Mając na uwadze potrzebę ograniczenia marnowania żywności oraz zapewnienie dzieciom odpowiedniego czasu na spokojne zjedzenie posiłku w trakcie przerw, przychylamy się do oficjalnych rekomendacji Ministerstwa Zdrowia i w wybrane dni będziemy serwować wartościowe, pełnoporcjowe obiady w formie jednodaniowej.
Jak się przygotowaliśmy?
Wiemy, że każda nowość w menu może budzić pytania. Chcemy Państwa zapewnić, że nasz personel kuchenny oraz intendent podeszli do tych zmian z pełną odpowiedzialnością. Przygotowywaliśmy się do tego wdrożenia, biorąc udział w specjalistycznych szkoleniach, korzystając z konsultacji z dietetykiem oraz stale analizując fachowe wytyczne Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ). Wiemy, jak komponować posiłki, aby były nie tylko w pełni zgodne z prawem, ale przede wszystkim kolorowe, atrakcyjne wizualnie i smaczne dla dzieci.
Jednocześnie rozumiemy, że zmiana diety to proces, który wymaga czasu i odpowiednich warunków. Dlatego wprowadzanie nowych przepisów traktujemy nie tylko jako zadanie dla kuchni, ale jako zmianę kultury całej naszej placówki. Chcemy, aby dzieci uczyły się samodzielności i decyzyjności, dlatego wprowadzamy elementy wyboru – tam, gdzie to możliwe, dzieci będą mogły same zdecydować np. o doborze warzyw, kaszy czy podaniu sosu osobno. Zależy nam, aby posiłki były podane estetycznie i w przyjaznej atmosferze, co naturalnie zachęci uczniów do jedzenia i pomoże nam wspólnie przeciwdziałać marnowaniu żywności. Wierzymy też, że doskonałym elementem edukacji będzie organizowanie wspólnych drugich śniadań z nauczycielami, podczas których jedzenie stanie się naturalnym pretekstem do rozmowy o zdrowiu.
Budujmy zdrowe nawyki razem – jako partnerzy
Placówka oświatowa i dom rodzinny to naczynia połączone. Żadna, nawet najlepiej zbilansowana kuchnia, nie odniesie sukcesu bez wsparcia ze strony Rodziców. Państwa głos w domu ma ogromną moc. Prosimy Państwa o otwartość i partnerską współpracę – rozmawiajmy z dziećmi o jedzeniu z ciekawością, zachęcajmy je do próbowania nowości na talerzu i wspólnie budujmy w nich zdrowe nawyki, które będą procentować przez całe życie.
Nasze jadłospisy będą dla Państwa w pełni transparentne. W razie jakichkolwiek pytań dotyczących składu potraw lub stosowanych produktów, nasz intendent pozostaje do Państwa dyspozycji.
Z wyrazami szacunku,
Dyrektor placówki wraz z Zespołem Kuchni i Intendentem
___________________________________________
